小寒为寒邪最大的节气。中医认为，寒邪伤肾阳，肾的阳气一伤，容易出现腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等症状；肾阳气虚又会伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥、头晕耳鸣随之而生。因此，小寒时节要养肾防寒，要补血、补气、补阴、补阳。进补时不可贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主，还要根据自己的体质选择适宜的补品。

1、莲子枸杞花生红枣汤

材料：水发花生40克，水发莲子20克，红枣30克，枸杞少许，白糖适量。

做法：①砂锅中注水烧开，将花生、莲子、红枣倒入锅中，搅拌均匀。②盖上盖子，用小火煮20分钟至食材熟透。③揭开盖子，加入枸杞、白糖、搅拌片刻，使白糖完全融化。④将煮好的甜汤盛出，装入碗中即可。

养生功效：醒脾和胃，滋补肝肾，养心安神。

2、冬瓜虾仁汤

材料：去皮冬瓜200克，虾仁200克，姜片4克，盐2克，料酒4毫升，食用油适量。

做法：①虾仁洗净，冬瓜洗净切片。②取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入切好的冬瓜。③倒入洗净的虾仁，放入姜片，倒入料酒、食用油，加入适量清水至没过食材，搅拌均匀。④盖上盖子，煮30分钟至食材熟软。⑤打开盖子，加入盐，搅匀调味，把煮好后的汤装碗即可。

养生功效：养胃生津，补肾壮阳。

3、山药白果炖牛肉

材料：水发香菇5克，山药丁30克，熟鸡蛋1个，白果10克，牛肉块、雪梨块各200克，熟松子仁5克，大枣8克，蒜末少许，盐3克，鸡粉2克，胡椒粉、水淀粉、生抽、料酒各适量。

做法：①锅中注水烧开，倒入白果略煮，捞出，装盘备用。②锅中再放入牛肉，淋入料酒，汆去血水，捞出，装入盘中，备用。③熟鸡蛋去壳，再切成小块。④砂锅中注水烧开，倒入牛肉、香菇、大枣、料酒，用大火煮开后转小火煮1小时。⑤放入山药、蒜末，续煮20分钟。⑥揭盖，倒入白果、雪梨、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉，倒入水淀粉勾芡。⑦盛出炖煮好的菜肴，装入碗中，放上松子仁、鸡蛋即可。

养生功效：健脾养胃，补肾涩精，增强免疫力。

4、胡萝卜爆腰花

材料：猪腰300克，葱花5克，胡萝卜100克，蒜末8克，姜末5克，盐2克，酱油3毫升，白酒5毫升，水淀粉3毫升，食用油30毫升。

做法：①将洗净的猪腰切成小块，打上网格花刀；胡萝卜切成菱形片。②锅中注水烧开，放入切好的猪腰片，汆水后捞出。③锅中注油烧热，放入姜末、蒜末、葱花爆香。④放入猪腰，翻炒至散发出香味，加入白酒，翻炒均匀。⑤放入胡萝卜片，翻炒至断生，加入少许盐、酱油，翻炒至食材上色，最后加入水淀粉勾芡即可。

养生功效：补气益肾，增强免疫力。

5、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉400克，当归10克，姜片40克，香菜段少许，料酒8毫升，盐2克，鸡粉2克。

做法：①锅中注入清水烧开，倒入羊肉、料酒、汆去血水，捞出沥干。②砂锅注入清水烧开，倒入当归、姜片、羊肉、料酒，小火炖2小时至羊肉软烂。③揭开盖子，放盐、鸡粉，拌匀调味，盛出煮好的汤料，装入盘中撒上香菜段即可。

养生功效：健胃止痛，益气补虚，补肾壮阳。

6、党参胡萝卜猪骨汤

材料：鲜猪骨300克，胡萝卜200克，党参15克，姜片20克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒10毫升。

做法：①洗好的胡萝卜切条，再切成丁。②锅中注水烧开，倒入洗净的猪骨，煮至变色，捞出。③砂锅中注水烧开，放入党参、姜片、猪骨、料酒，拌匀。④加盖，烧开后用小火煮约30分钟，倒入切好的胡萝卜，拌匀。⑤盖上盖，续煮至食材熟透，调入盐、鸡粉、胡椒粉，盛出即可。

养生功效：滋阴润燥，益精补血，抗老防衰。

7、香菇冬瓜鸡汤

材料：冬瓜500克，水发香菇50克，鸡肉300克，姜片少许，盐8克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒、食用油适量。

做法：①把去皮洗净的冬瓜切成大块，洗净的香菇切去蒂，洗净的鸡肉斩成小件，备用。②锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鸡块拌匀，煮约1分钟，汆去血渍，再撇去浮沫，捞出汆烫好的鸡肉块，沥干水分，盛放在盘中待用。③另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片，爆香，再倒入汆煮过的鸡肉块，翻炒几下。④淋上少许料酒，炒匀调味，注入适量清水，倒入冬瓜、香菇，盖上锅盖，用大火烧开。⑤关火后取下锅盖，将锅中的食材转至砂锅中，并将砂锅放置旺火上，盖上盖子，煮沸后用小火续煮约30分钟至食材熟透。⑥取下盖子，加入盐、鸡粉、撒上胡椒粉，拌匀调味，撇去表面浮沫，取下砂锅，摆放在盘上即可。

养生功效：补气益胃，增强免疫力。

8、排骨乳鸽汤

材料：乳鸽1只，猪排骨200克，姜适量，盐2克。

做法：①将乳鸽切去脚，洗净；猪排骨洗净。②将乳鸽、猪排骨同放入滚水锅中煮5分钟，再放入水中过凉。③砂锅内添水煮沸，放入乳鸽、猪排骨、姜，煮滚。④盖上盖子，慢火煲3小时，加盐调味，盛出即可。

养生功效：益气补血，壮体补肾，养颜美容。