人体在短时间内不能适应立冬过后的气温骤降，很容易导致血管收缩、血压骤升、血液凝固和小便减少等情况出现，因此肾脏和血液很容易出现问题，这也正是急性肾炎、缺铁性贫血等病症极易在此期间不期而至的原因。养生专家建议，可通过食用药膳的方法对这些病症进行预防和辅助治疗。

一、急性肾炎

急性肾炎，是指感染后免疫变态反应引起的急性弥漫性肾小球炎性病变，引发感染的原因不一，表现出的症状为全身浮肿、尿少及尿血。冬天是感冒的高发期，感冒后若不及时治疗，病情就很容易加重，从而引发急性肾炎。抵抗力较弱的儿童是急性肾炎的高危人群，因此孩子们在立冬过后更应注意此病的防治。

（一）预防疾病

1、积极防治呼吸道传染病，并对已患病者采取必要的隔离措施。

2、立冬后要坚持体育锻炼，以提高免疫力。

3、不酗酒，不吸烟，不熬夜。

4、适量饮水，不憋尿，以防肾脏负担过重。

5、定期体检，及时排查糖尿病和高血压病，以防止肾炎的发生。

（二）食疗验方

急性肾炎患者应严格控制盐、水和蛋白质的摄入量。伴有水肿、血压高症状的患者应坚持无盐或低盐饮食；水肿严重者应严格控制水的摄入量；氮质血症的患者则应严格限制蛋白质的摄入量。

1、冬瓜皮鲫鱼汤

配方：鲫鱼一条，冬瓜皮30克，盐适量。

制作：①鲫鱼处理干净；冬瓜皮切块。②鲫鱼和冬瓜皮入锅加适量水炖烂，加盐调味即可。

用法：每日一次。

功效：补脾益气，利水消肿。适用于各种急、慢性肾炎的调治。

2、干山药片粥

配方：补骨脂9克，吴茱萸3克，干山药片50克，大米60克。

制作：①将以上3味药材洗净；大米淘净。②锅中放入干山药片、补骨脂、吴茱萸、大米，加适量清水，煮至粥成即可。

用法：早晚餐服食，可常服。

功效：温补脾肾。适合肾炎、病毒型肝炎等患者食用。

3、翠衣香蕉皮茶

配方：西瓜皮200克，香蕉皮100克，冰糖适量。

制作：①西瓜皮洗净，切方块；香蕉皮洗净。②锅中放入西瓜皮、香蕉皮，加清水2000毫升，放入冰糖，大火烧沸，改用小火煎煮半小时，去渣取汁即可。

用法：每日2次，每次100毫升，也可代茶饮用。

功效：清热，利尿，降压。用于暑热烦渴、小便短少、急、慢性肾炎等症。

4、黑芝麻茯苓粥

配方：茯苓20克，黑芝麻6克，大米60克。

制作：①茯苓切碎；大米淘净。②锅中放入茯苓，倒入适量清水，煎汤，除去渣，加入黑芝麻、大米，煮至粥成即可。

用法：每日2次，早晚餐服用。

功效：利水渗湿，健脾。适用于水肿、小便不利、食少纳呆、脾虚湿泻、心悸失眠、急、慢性肾炎等症。

二、缺铁性贫血

缺铁性贫血，是因人体内铁元素的储存量不能满足正常红细胞生成的需要，从而引发的贫血。在冬天很多人会怕冷，这与体内铁元素的缺失不无关系。在缺铁性贫血患者中，婴幼儿和孕产妇占有很高比例，表现为心烦意乱、气闷头晕、皮肤干燥、毛发脱落等。患儿会因贫血而发育迟缓，影响日后的学习和生活。

（一）预防疾病

1、调整饮食结构，多吃富含铁元素的食物，特别是作为缺铁性贫血高危人群——婴幼儿和孕产期妇女，更应在日常三餐中多摄入含铁量高的食物。

2、家长应特别注意婴幼儿断奶期的营养补充。正常婴儿自4个月起就应添加含铁较多的食品，以保证铁的摄入量。

（二）食疗验方

缺铁性贫血患者应在立冬后多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、蛋黄、各种谷类等富含铁元素的食物。另外，富含维生素C的新鲜水果和蔬菜也可促进血红素的产生。

1、麦冬海带煲乌鸡

配方：麦冬15克，海带100克，白条乌鸡1只，姜片、葱段、盐、植物油各适量。

制作：①海带切段；乌鸡用沸水焯透，捞出放凉，切块。②炒锅放植物油烧热，下姜片、葱段爆香，加乌鸡、盐、海带、麦冬，加适量水，小火煲1小时即可。

用法：每日1次。

功效：补血养心，滋阴补肾。适用于贫血、体虚等症。

2、熟地补血汤

配方：熟地、鸡血藤各15克，当归12克，白芍10克。

制作：①将以上4味药材洗净，放入清水中浸泡2小时。②砂锅中放入4味药材，加适量水，煎煮40分钟，去渣取汁即可。

用法：早晚温服。

功效：补益精血，滋养肝肾。适用于血虚心悸、头晕等症。

3、当归黄芪饮

配方：当归10克，黄芪20克，白砂糖适量。

制作：①当归、黄芪分别润透，切片，②锅内放入当归、黄芪，加水350毫升，大火烧沸，改用小火炖煮25分钟，去渣取汁，加入白砂糖，搅匀即可。

用法：代茶适量饮用。

功效：补气血。适用于气血两虚及各种贫血症状。

4、红枣炖阿胶

配方：红枣4颗，阿胶10克，冰糖末适量。

制作：红枣洗净，去核；阿胶捣碎。②锅内放入阿胶、红枣，加水300毫升，中火烧沸，改用小火炖煮25分钟，放入冰糖末，搅匀即可。

用法：每日1杯，早晨食用。

功效：滋阴润肺，补血止血。贫血患者食用有益。

5、山药干贝猪红粥

配方：水发干贝25克，山药15克，猪血、腐竹各100克，大米250克，胡椒粉、葱花、酱油各适量。

制作：①猪血切块；山药切片；水发干贝、腐竹洗净；大米淘净。②锅中放入大米、山药、腐竹和干贝，加水适量，煮50分钟，放入猪血略煮，加胡椒粉、葱花、酱油调味即可。

用法：可作主食。

功效：补益脾胃，强壮身体，补充营养。适用于白血病和贫血症。